罗宋汤起源乌克兰，属俄式红菜汤，食材非常丰富，它以甜菜为主料，加土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等食材，一起熬煮而成的浓汤。原来的俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，引入我国后，经改良形成酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。对于罗宋汤，其中含有丰富的食材，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的口味，利于孩童接受，另外食用罗宋汤可以为身体补充丰富的蛋白质和钙、铁、锌、维生素A等营养元素，利于成长。由于罗宋汤中的食材多为蔬菜，加以低脂肪、高蛋白的牛肉，总体为低糖低热量食物，汤类又利于增加饱腹感，有利于肥胖儿童的减肥。