10岁儿童100斤一般可以通过调整饮食结构、适量运动以及注意作息规律等起到减肥效果。

1、调整饮食结构：饮食上注意不要吃高脂肪、高糖分的食物，尤其不要经常给孩子吃垃圾的零食以及喝碳酸饮料等。还要注意荤素搭配，多吃水果、蔬菜以及容易消化的食物，保持身体的营养需求，但不可以暴饮暴食吃的过多。

2、适量的运动：10岁儿童100斤属于体重超标，增加孩子的运动量有助于减肥，经常带孩子跑步、踢球以及跳绳等运动，可以消耗体内多余的脂肪，每天坚持运动，体重会逐渐下降。

3、注意作息规律：10岁儿童需要养成良好的作息习惯，保持充足的睡眠，可以早睡早起，不要熬夜影响身体的内分泌。规律的生活习惯对减肥有一定的帮助，还有助于身体的健康。

建议咨询专业医生，制定合理的减肥计划。