一般情况下，儿童夏天喝金银花水、冰糖雪梨水、菊花泡水等能清热解毒去火。

1.金银花水：性味辛、苦，稍偏寒凉，主要入人体肺经、肝经、大肠经。因为金银花性味苦寒，所以有较好的去火作用，通常可以去除相关脏腑和经络的热性问题。所以儿童夏天适量喝金银花水可以有清热解毒去火的作用。

2.冰糖雪梨水：冰糖和雪梨搭配一起炖制，一般可起到清热润燥和降火下火的作用，尤其是对肺火旺盛类疾病有显著食疗效果，能够滋阴润肺，改善肺燥肺热过盛引起的各种症状。

3.菊花泡水：通常菊花泡水可以清热解毒去火，因为菊花茶味甘、性微寒，儿童夏天适量喝可以散风清热、解毒消炎，具有比较好的降火作用，能够缓解心烦、急躁易怒、两目干涩、牙龈肿痛等症状。

若儿童饮用后出现身体不适，建议及时就医。