一般情况下，金丝皇菊小孩子能泡水喝，但注意不要过量饮用。

金丝皇菊味苦，性甜，性微寒，具有清肝明目、散风热、清热解毒之功效，如果小孩子有肝火，出现眼睛发红、肿胀和疼痛等症状，用金丝皇菊泡水喝可以缓解不适症状。另外，还可以改善眼睛疲劳、视力模糊和口干等状况。因此，小孩子是能用金丝皇菊泡水喝的。

需要注意的是，不建议过量饮用，金丝皇菊茶偏寒性，服用过量会加重小孩子肠胃脾脏的负担，引起腹痛、腹泻等不良症状。

若身体出现不适症状，建议及时就医。