一般情况下，儿童夏天适合用山楂荷叶、莲子心、金银花等中药材泡水喝。具体如下：

1.山楂荷叶：山楂中含有丰富的有机酸，可以帮助儿童扩张胃部小血管，促进胃肠道消化功能，而荷叶具有清除人体毒素，改善便秘等功效，当山楂和茶叶在一起饮用时还可起到清热解毒的功效。

2.莲子心：莲子心中含有丰富的锌元素或铁元素等，喝莲子心茶可以补充儿童身体所需的微量元素，改善儿童的失眠或口腔生疮等症状。

3.金银花：金银花具有清热解毒的功效，小孩子饮用金银花茶，可以缓解风热感冒引起的咽痛、目赤等症。

以上中药材的用量应在专业医生指导下使用，如有不适，及时就医。