临床上没有吃什么食物降火最快的说法。一般情况下，孩子心火旺是因为情绪不稳定、不良的饮食习惯、不良的生活习惯等原因导致的。病因不同，吃的食物也不一样，具体如下：

1.情绪不稳定：如果孩子有脾气暴躁、喜怒哀乐不稳定的情况，就可能会导致自身内分泌出现紊乱，从而引起心火旺的症状。平时可通过食用燕麦、菠菜等富含膳食纤维的食物来调节自身情绪，使之趋于稳定，从而起到降火的作用。

2.不良的饮食习惯：如果孩子平时比较挑食，不爱吃蔬菜，体内就会缺乏维生素，从而导致心火旺的症状。建议在日常饮食上应当多吃富含维生素的新鲜的瓜果蔬菜，如樱桃、草莓、菠菜、油麦菜等，能起到较好的降火作用。

3.不良的生活习惯：如果孩子喜欢晚睡，导致身体处于非常疲劳的状态，会导致自身免疫力降低，并导致脏腑功能失调，从而出现心火旺的症状。建议孩子平时应保证充分的休息，可以适当吃一些鸡蛋、牛奶、绿豆粥等补充营养，增强免疫力，从而缓解心火旺的症状。

孩子出现心火旺的症状时，应及时就医治疗，以免病情加重。